שטיבל בע"מ
בעלים: משפ' תורג'מן (מנכ"ל: ברוך תורג'מן)
מיקום: השיש 15- מפרץ חיפה
נוסד ב: 1935
תפוצה: 5 טחנות: מפרץ חיפה (טחנת האם), נתניה, צומת עד הלום, אשדוד ובאר שבע.
מרואיינת: דלית תורג'מן
סטורי:
"שטיבל טחנות קמח" היא חברה בבעלות משפחתית אשר טוחנת, מייצרת ומשווקת
מגוון רב של קמחים ותערובות קמח לתעשיית המזון.
בשנת 1935 ייסד זאב שטיבל ז"ל את טחנת קמח "שטינמץ א"י" במפרץ חיפה,שבו נבנה הנמל ותשתיות לתעשייה המתפתחת בימי המנדט הבריטי.
בתחילת דרכה, התבססה פעילות הטחנה על יבוא קמח לפי זיכיון שטינמץ- גרמניה, שהינו שיטת טחינה ייחודית לקמח מלא. עם הביקוש הגובר לקמח זה נבנה אתר ייצור לטחינת קמח מלא לפי שיטת שטינמץ, לצורך אפיית לחמים מקמח מלא שהיו אהודים על האוכלוסייה ביישוב היהודי בארץ, ובעיקר ע"י עולי גרמניה ומזרח אירופה.
בד בבד, בשנים אלו הוקם בארץ "האיגוד למען תוצרת הארץ" שמטרתו הייתה עידוד ותמיכה בתעשייה ובתפוקת הייצור העברי. מסיבות מובנות, עם פרוץ מלה"ע השנייה הופסק הזיכיון לטחינת קמח שטינמץ. בנוסף, בהתאם לתקנות ממשלת המנדט מ-1939 לייצור "קמח סטנדרט"- בשל מחסור בקמח ובחיטים, נקבע כי הלחם בארץ ייוצר מתערובת קמח מיוחדת שכונתה "קמח סטנדרט א"י"- המוכר כקמח אחיד- ללחם אחיד. בשנת 1942 הוגבל לפי פקודת הפיקוח על המזונות, ייצור הלחמים בארץ לסוג לחם אחד בלבד, המוכר כ"לחם אחיד". בעקבות הביקוש הגובר ללחם כמוצר יסוד חיוני במהלך המלחמה ובשנים שלאחר קום המדינה ועם גלי העלייה הגדולה לארץ, הורחבו קווי הייצור בטחנה על מנת להבטיח אספקת קמחים, ושם הטחנה הוסב לשטיבל בע"מ- המוכר גם כמותג - קמח שטיבל.
בשנת 1955 הצטרף ברוך תורג'מן לחמו – זאב שטיבל, לאחר שובו מלימודים בבית ספר לטוחנים בשווייץ (בו למדו לימים בניו ונכדו- דור שלישי ורביעי לטוחנים בשטיבל). במהרה מגוון הקמחים פותח על מנת להתאימם לדרישות וצרכי השווקים המשתנים, והביא בהתאם להגדלת אתרי הייצור של שטיבל בפריסה ארצית. כמו כן, החברה שותפה במפעל המייצר משפרי אפיה לשוק המאפים בארץ המתגוון, צומח ומתמקצע תדיר.
במהלך שנות התשעים (1990) הופרט יבוא החיטים לארץ (שעד אז היה בידי הממשלה). את חזונה ומטרותיה מגשימה שטיבל תוך בחירה קפדנית של חומרי הגלם (החיטה) המאוחסנים בממגורות החברה, עבודה עם קווי ייצור חדשניים, כל זאת תוך שילוב הניסיון הרב והמקצועיות של בעלי המקצוע העובדים בטחנות שבבעלותה.
בשנת 2016 אף הוענק לברוך תורג'מן- מנכ"ל קבוצת שטיבל, פרס התעשייה על ידי התאחדות התעשיינים בישראל: "כאות הוקרה על פועלו ועל היותו מנהל בעל חזון אשר פילס דרך בענף שהיה כבול בהסדרים היסטוריים, ובכך פרץ והוביל לכלכלת שוק פתוח וחופשי בתחום".
בחברת שטיבל מדגישים שישמחו מאד לתת מקום לדור המשך של אנשי מקצוע שיבחרו להשתלב בתעשיית הקמח. זוהי תעשייה של מוצרי יסוד בסיסיים - העובדת כיום בשיטות מהמתקדמות בעולם בתחום, ובכך פותחת מגוון אפשרויות מקצועיות להשתלבות בתחום - טכנולוגיה של מזון, חשמלאים לתעשייה, מפעילי בקרה ופיקוד, טוחנים, מסגרים, נהגים ועוד.
טחנת הקמח שטיבל היא בין 3 הטחנות הגדולות והמתקדמות טכנולוגית בעולם ומייצרת מעל ל-50 מוצרי מדף מסוגים שונים וקמח למאפיות.
הקשר לחיפה:
המיקום של הטחנה והקרבה לנמל הם קריטיים בכדי לשנע את הגרעינים באופן יעיל. יש סנטימנטים למיקומו הנוכחי של המפעל, הרי זוהי טחנת האם.
למקום יש הרבה אופי והוא מרגיש לעתים כמו מוזיאון לחיטה. אהבתו של ברוך למקצוע ניכרת על כל צעד ושעל בחצר הטחנה, בה מוצגים חפצים הקשורים בהיסטוריה של הטחינה מני אז, זאת בשיתוף ובהרשאת רשות העתיקות.
צור קשר: