בעלים: טרגט מאפים

מיקום: העצמאות 35, חיפה

נוסד ב: 1963

תפוצה: 13 סניפים (למשל: קיבוץ גלויות, קריון, גרנד קניון, לב המפרץ, נו"ש, עכו, נהריה ועוד מס' קניונים)

מרואיינים: אבי בכר ואריק יואל

סטורי: המקום קם במיקומו הנוכחי ע"י יהושע בכר, כאשר זה עלה מטורקיה ובכל בוקר הגיע עם עגלה וגחלים למכור את הבורקס שהכין מוקדם בבוקר, כך הצליח לתפוס את האנשים בזמן שהלכו לעבודה בנמל ובעיר התחתית. זוהי בדיוק אותה העגלה שעד היום נמצאת בכניסה לסניף.

כיום כל שלושת בניו עוד עובדים בעסק: שוקי, שאול ושגיא, בנוסף לאבי שעובד בסניף הספציפי.

לפני 7 שנים העסק נרכש ע"י אנשי עסקים מוכרים מחיפה, אריק יואל וסהר כוכבי, והחל תהליך של התרחבות למותג. לאחרונה אף החליטו ברשת לצאת מגבולות הצפון ופתחו סניף בירושלים.

המותג הוא ידוע ומוכר בכל בית. אין חיפאי (שגם מגדיר עצמו ככזה) שלא טעם, יודע או מכיר את "בורקס בכר העגלה".

המקום תמיד מלא בלקוחות חוזרים מכל הגילאים, העדות והסוגים, ובגלל שהבעלים גדלו בעסק (במלוא מובן המילה) הם מכירים את כולם והיחס הוא אישי.

אגב, המתכון לבורקס נשאר אותו הדבר מאז שהוקם המקום ואפילו התנור עוד עובד על גחלים.

​

צור קשר:

www.facebook.com/בורקס-בכר-העגלה-206260309499573/